Indice alfabético

A

-Acelgas arcoiris con huevos poché
-Aguacates rellenos (atún y mariscos)
-Aguacates rellenos de pollo
-Aguacates rellenos de salmón y langostinos
-Albóndigas de cherne en salsa verde
-Albóndigas de pollo en cazuela 
-Albóndigas de ternera con salsa de queso
-Albóndigas en salsa con almendras
-Arroz amarillo 
-Arroz caldoso
-Arroz con leche con aroma de baileys 
-Arroz salvaje
-Arvejas compuestas

-Atún en salmorejo
-Atún en salsa de piquillos con cebolla caramelizada 

B

-Bacalao dorado o Bacalhau à Bràs
-Bacalao al horno
-Bacalao confitado
-Bacalao con vinagreta de miel 
-Bacalao con musselina de ajos y sal de mojo rojo

-Bacalao encebollado (paso a paso) 
-Bacalao en salsa de coco
-Bambas rellenas de nata
-Bandas de frutas con crema pastelera
-Barquitas de crema de limón y chocolate
-Batido de ciruelas rojas

-Batido de melón y fresas
-Bavaroisse de frambuesa con glaseado espejo

-Bavaroisse de fresas 
-Bavaroisse de maracuyá y melocotón
-Bavaroisse individual de fresas
-Biscuit de higos 
-Bistec de cerdo con salsa cremosa de manzana
-Bizcocho con crema de limón y coco
-Bizcocho de avena y manzana (sin azúcar y sin huevo)
-Bizcochitos de calabaza
-Bizcocho de calabaza 
-Bizcocho de ciruelas
-Bizcocho de frutos secos con fresas y nata
-Bizcocho de gofio
-Bizcocho de manzanas y nueces 
-Bizcocho de menta bajo semifrio de choclate
-Bizcocho de nueces y almendras  
-Bizcocho de peras
-Bizcocho de queso y fresas
-Bizcocho de remolacha y chocolate
-Bizcocho de soletillas
-Bizcocho de yogur griego y almendras 

-Bizcocho ligero (paso a paso) 
-Bizcocho marmolado
-Bocadillos de berenjena 
-Bocaditos con tartar de salmón 
-Bocaditos de queso 
-Bolitas de mazapán rellenos 
-Bolitas de queso
-Bombón gigante
-Bombones con confitura de tomate
-Bombones de gofio 
-Bombones de limón
-Bombones de maracuyá

-Brazo de marisco
-Brochetas caprese

-Brocheta mixta de langostino y fresas 
-Brochetitas de perlas de melón con jamón serrano 
-Brownie de castañas (con harina de castañas)
-Brownie con helado de vainilla
-Brownie con queso cremoso
-Brownie de capuccino 
-Bubangos rellenos de atún 
-Buñuelos de nísperos sobre crema de naranja 
-Burro al horno

C

- Cabello de ángel (paso a paso)
- Cheesecake de oreo
- Cake pops
- Calamares compuestos 
- Caldo corto
- Canapés multicolor (salmón y aguacate)
- Canapés de pesto con mozzarela y tomate
- Canapés varios 
- Canelones de atún, bacon y champiñones 
- Canelones de coco con mousse de piña y gel de ron/miel
- Canutillos crujientes con crema de yogur y chocolate blanco
- Canutillos con crema de melón (paso a paso) 
- Calabacín relleno de langostinos con salsa americana
- Calabacín relleno de verduras y queso palmero
- Caracolas de hojaldre con manzanas 
- Caracolas de nutella
- Carajacas
- Carne compuesta
- Carne fiesta 
- Carlota de mango
- Carrillada de cerdo con setas y cremoso de papa con manzana
- Carrilleras de ternera al oporto sobre puré de castañas con papa
- Cazuela de pescado con arroz
- Cebolla roja caramelizada
- Centro de solomillo ibérico con cremoso de garbanzos
- Cinta de lomo relleno de fruta 

- Codillos con crema de champiñones
- Codornices estofadas con lentejas
- Coliflor gratinada 

- Compota de manzana

- Conejo en salmorejo 
- Conejo frito en salmorejo con castañas y batata
- Corazón de chocolate relleno de gelatina de fresas
- Coulant de chocolate
- Charlota de chocolate

- Chayotes rellenas de carne con bechamel
- Champiñones rellenos empanados

- Champiñones rellenos  
- Champiñones rellenos de almogrote
- Champiñones rellenos con salsa de berenjena y gorgonzola
- Chicharros marinados en cítricos con ensalada
- Chocolate aromatizado con menta 
- Cóctel de frutas con espuma de lichis y coco
- Cocktel de mariscos

- Cookies de chocolate 
- Costillas de cerdo asadas con salsa de barbacoa
- Coquitos
- Cookies de menta y chocolate

- Crema bicolor 
- Crema de calabaza con guarnición de queso tierno y mermelada
- Crema de calabaza con picatostes y lágrima de nata
- Crema de coliflor con sal de jamón ibérico
- Crema de coliflor y ajo negro con tomate confitado
- Crema de naranja
- Crema catalana
- Crema de kale, crujiente de gofio y queso ahumado

- Crema de zanahoria y naranja

- Crema de limón ó Lemón curd
- Crema de mango con galleta crujiente
- Crema de yogur con melocotón y crumble
- Crema de yogur con salsa de frutas
- Crema inglesa (paso a paso) 

- Crema pastelera (paso a paso)  

- Crema pastelera de chocolate 
- Crema Saint Germain

- Crema vichyssoise con crujiente de jamón 
- Cremoso de cherne con batata y ajo negro
- Cremoso de chocolate negro 
- Cremoso de queso con jalea de lulu
- Cremoso de turrón con salsa de castañas y crujiente de pistacho
- Cremoso de turrón sobre sopa de maracuyá  y espuma de castañas
- Cremoso de vainilla con coulis de mandarina
- Croissant de chocolate (paso a paso)
- Croquetas de aguacate con alioli de beterrada
- Croquetas de jamón serrano con salsa de queso manchego
- Croquetas de jamón y champiñones 
- Croquetas de langostinos
- Croquetas de pescado con alioli de pimientos 
- Croquetas de puchero canario con salsa de cilantro 
- Cucuruchos de pan con ensaladilla

D

-Delicias de pollo crujiente
-Dorada al horno
-Dulce membrillo y aperitivo
-Dulce de yemas

E

-Empanada de pollo con hojaldre

-Empanada gallega (paso a paso)
-Empanada de carne picada
-Empanadillas de manzana
-Enrollado de crema con frutos rojos
-Enrollado de maiz con salmón y queso 
-Enrollado de pollo con ensalada
-Enrollado de pollo crujiente con ensalada de lombarda 
-Ensalada alemana de papas
-Ensalada capresse
-Ensalada césar 
-Ensalada con champiñones y tomates

-Ensalada de ahumados
-Ensalada de apio, nueces y queso con aliño de yogur
-Ensalada de berros y papaya
-Ensalada de cangrejos
-Ensalada de canónigos con mousse de higos y aliño de miel de palma
-Ensalada de coctel de frutas secas y granada 
-Ensalada de col y pollo
-Ensalada de encurtidos caseros con codornices
-Ensalada de guacamole y bacalao
-Ensalada de papa 

-Ensalada de pasta con salmón y salsa de yogur
-Ensalada de pasta de colores 
-Ensalada de pescado salado con aliño de miel de palma
-Ensalada de pollo escabechado con granada
-Ensalada de pulpos y peto marinado
-Ensalada de queso de cabra con aliño de miel 
-Ensalada de rúcula, pera y fresas con aliño de frutos secos y miel
-Ensalada de rúcula con queso y jamón ibérico con crujientes
-Ensalada mezclúm con salmón, queso y vinagreta de miel

-Ensalada templada 
-Ensalada templada de bacalao
-Ensalada waldorf
-Entrantes variados

-Entremeses variados (tartaletas y vol-au-vent)

-Escalopinos 
-Espaguetis a la carbonara
-Espaguetis con crema de queso azul

-Espaguetis con pollo desmechado
-Espuma de yogur, crema de galletas y guayabo

F

-Fabada asturiana (fabes) 
-Falso sorbete de limón con aroma de menta
-Fajitas de ensaladilla con batata 
-Fajitas de pollo
-Fideuá de rape y mariscos con mahonesa de tinta de calamar 

-Fideuá de salchichas
-Filete de abadejo en salsa verde 

-Filete de merluza con manzana (paso a paso) 

-Filete de novillo a la cebolla con manzana 
-Filete de panga con champiñones  
-Filetes de pescado Orly
-Financier
-Flan de café 
-Flan de chocolate Cadbury

-Flan de chocolate blanco
-Flan de higos con crema de gofio
-Flan de huevo
-Flan de mango con coulis de coco y crujiente de cítricos
-Flan de plátano y almendras 
-Flan de queso con caramelo de miel

-Flan de turrón
-Frangollo

G 

-Galletas agrietadas en blanco y negro
-Galletas amore
-Galletas de almendras 
-Galletas de avena y fresas 
-Galletas de cacahuete
-Galletas de calabaza
-Galletas de canela
-Galletas de canela y limón 
-Galletas de cítricos
-Galletas de dos colores
-Galletas de jengibre (Navidad)
-Galletas de jengibre y  miel
-Galletas de yogur y limón
-Galletas de mantequilla
-Galletas de miel y limón 
-Galletas decoradas (Mesa dulce bautizo)
-Galletas holandesas  
-Gelatina de frambuesas con crema de yogur

-Gelatina de yogur y macedonia de frutas
-Gofio con miel y almendras
-Garbanzas compuestas

-Garbanzos con bacalao
-Garbanzos con bacalao II
-Gazpacho andalúz 
-Gazpacho de fresas
-Gazpacho de melón
-Gazpacho de sandía
-Gominolas de mandarina
-Guacamole

 

H

-Habichuelas con bacon

-Hamburguesas de atún 
-Hamburguesas de salmón con salsa de pepino y papas Deluxe (en horno)
-Helado de gofio con salsa de tunos indios
-Helado de piña colada
-Herradura de queso
-Hojaldre con mermelada de frutos rojos casera
-Hojaldres con salchichas
-Hojaldre de cabello de ángel y manzana
-Hojaldre de crema pastelera y frutas 
-Hojaldre de manzana y castañas
-Hojaldre enrejado de pollo 

-Hojaldre masa base (paso a paso) 
-Huevos a la florentina 

-Huevos al estampido
-Huevos de chocolate rellenos
-Huevos rellenos 
-Huevos suizos
-Hummus

J
-Jamoncitos en salsa de yogur

L 

-Lacitos de hojaldre con miel
-Lasaña de atún y marisco con pasta fresca
-Lasaña de carne con pasta fresca
-Leche asada con miel de palma
-Leche con gofio 
-Leche frita sobre crema inglesa
-Leche merengada helada 
-Lentejas con carne
-Lentejas compuestas 
-Limonada brasileña
-Lomo de bacalao con brocoli y bechamel
-Lomo de bacalao en salsa de regaliz con juliana de judias verdes
-Lomo de bacalao relleno con salsa de naranja
-Lomo de cerdo a la miel 
-Lomo de cerdo con salsa de romero, setas salteadas y verduritas glaseadas
-Lomo de cerdo relleno de frutos secos
-Lubina a la sal en salsa de azafrán
-Lubina en papillote 

M

-Macarrones de atún con pimiento de piquillo

-Macarrones con carne y malta (paso a paso) 
-Macedonia de frutas con sopa de chocolate blanco
-Magdalenas con aroma de café (SIN AZÚCAR)

-Magdalenas de vino tinto y chocolate 
-Magdalenas de gofio
-Magdalenas de miel
-Magdalenas de pistacho (paso a paso)

-Magdalenas francesas (madeleines) 
-Magret de pato con mango caramelizado y salsa de parchita
-Makis de arroz con leche y dulce guayabo

-Mantecados
-Mantequilla de mostaza
-Manzanas caramelizadas con crema de yogur
-Manzanas con sabayón de café
-Marmitako de atún 
-Marquesotes palmeros
-Masa choux - videoreceta
-Mayonesa de aguacate al pesto
-Mazapán casero
-Melocotones rellenos
-Merengue cocido
-Merengues de gofio y almendras
-Merluza a la vasca 
-Merluza con gambas 
-Merluza en salsa verde
-Mermelada de ciruelas rojas

-Mermelada de tomate 
-Mero al ajillo 
-Mesa de aperitivos
-Mesa dulce 
-Mesa dulce campestre 

-Milhojas 
-Milhojas de bacalao
-Milhojas de frutos rojos y mousse de limón
-Milhojas de limón (paso a paso)
-Mimos (merengues)
-Mini hamburguesas de cordero con espuma de yogur 
-Mini vol au vent rellenos con espuma de salmón 
-Mojito

-Mojo cilantro

-Mojo picón

-Mojo verde

-Mojo rojo
-Mojo queso
-Montaditos de batata con cebolla caramelizada y ahumados  
-Montaditos con chorizo y huevos de codorniz con jamón
-Montaditos de guacamole con chip de batata
-Montaditos de huevo de codorniz y cebolla caramelizada 
-Montaditos de pimientos asados con mayonesa de bacalao

-Montaditos de salmón ahumado y queso
-Montaditos de tomate, aguacate y boquerones

-Montaditos vegetales
-Mouselina caliente de chocolate
-Moussaka 
-Mousse de chocolate blanco con mango
-Mousse de chocolate con aroma de menta 
-Mousse de chocolate con aroma de mandarina
-Mousse de chocolate con galletas 

-Mousse de gofio

-Mousse de limón
-Mousse de mango 
-Mousse de maracuyá con coulis de mango
-Mousse de mascarpone y chocolate con papaya confitada y girlache de almendra
-Mousse de melón con naranja 
-Muffins de canela 
-Muffins de chocolate blanco y negro
-Muffins de fresas
-Muffins de manzana y especias 

-Muffins tutti frutti
-Muslos de pollo empanado en forma de chupete

N

-Naranjas confitadas
-Natillas caseras
-Natillas con gelatina de fresa y frutas
-Natillas de caramelo con isla flotante
-Natillas de naranja con aroma a cilantro
-Napolitanas de hojaldre con chocolate
-Nidos de merengue de canela con manzana caramelizada
-Noodle con espinaca y piñones

P

-Paella ibérica
-Palmeritas (paso a paso)
-Palmeras de plátano con sésamo
-Pámpano en papillote con verduras, al aroma de azafrán
-Pan artesano a las finas hierbas
-Pan con curry (con poolish)
-Pan de canela 
-Pan de hamburguesas 

-Pan con ajo y pimentón en pírex 

-Panecillos de sésamo 
-Pannacotta de café 
-Pannacotta de fresas
-Pannacotta de mango y maracuyá

-Papas arrugadas

-Papas con carne y habichuelas

-Papas con piñas y costillas 
-Papas duquesa
-Papas hasselback
-Papas panaderas
-Papas puente nuevo 
-Papas risoladas 
-Papas negras con brandada de bacalao y emulsión de azafrán 

-Papas rellenas de carne (paso a paso)
-Parfait de natillas y melocotón
-Pasta fresca (paso a paso) 
-Pasta fresca salteada mar y montaña con toques crujientes 

-Pastel de atún 
-Pastel de calabaza

-Pastel de carne 
-Pastel de carne picada y puré de papa
-Pastel de carne y verdura
-Pastel de castañas y chocolate 
-Pastel de cerezas
-Pastel de chocolate 
-Pastel de pescado y langostinos

-Pastel de pisto 

-Pastel de queso al limón 
-Pastel de zanahoria y macadamias 
-Pastel fresco de limón
-Pasteles rellenos de membrillo
-Pata de conejo en salmorejo rellena de morcilla 
-Pata de cerdo asada
-Paulova rosa con frutos rojos
-Pechuga de pavo a la naranja (en horno) 
-Pechugas de pollo a la sidra (paso a paso)
-Pechuga de pollo con piña 

-Pechuga de pollo de verano
-Pechuga de pollo rellena de aguacate y marisco

-Pechuga de pollo rellena de jamón, queso y salchichón  
-Pechuga de pollo rellena de membrillo y queso 
-Peines de hojaldre rellenos de chocolate
-Pepitas cake o bizcocho de chocolate y naranja
-Peras con nueces y chocolate

-Pescado de bodas 
-Pimientos de piquillo rellenos de merluza
-Pionono andaluz
-Pirámide de chocolate con corazón de toffe y espuma de frambuesas
-Pirámide de mousse de turrón con crumble de almendra y salsa de Mars
-Piruletas de langostinos con millo y salsa de queso 
-Pisto manchego 
-Pizza de atún en molde hondo 
-Plátanos en tempura con helado de vainilla
-Plátanos guisados con pescado salado 
-Plum cake
-Polvitos uruguayos

-Polvorones
-Polvorones de gofio y coco
-Polvorones de pistacho

-Pollo a la cocacola (paso a paso) 
-Pollo al curry
-Pollo al horno en salmorejo
-Pollo en salmorejo (paso a paso) 
-Pollo con castañas en salsa de higos
-Pollo crujiente en salsa de queso azul 
-Pollo rebozado en almendras 
-Pollo salteado con champiñones al ajillo
-Pollo salteado con piña 
-Postre cremoso de fresas
-Postre de café con galletas de canela
-Postre de chocolate  
-Postre de leche machanga
-Postre de limón 

-Postre de piña
-Postre de plátano y naranja
-Postre mousse de galletas Maria, guayabo y crema de queso
-Potaje de berros  
-Poupietas de lenguado con salsa de vino
-Prensado de cochino negro con parmentier de batata amarilla y reducción de oporto
-Puchero canario 
-Pudin de arroz con frutos del bosque

-Pudding con almendras
-Pudín de piña 
-Pulpo sobre hummus con salsa de soja

-Puré de batata
-Puré de papas parmentier

Q

-Quesadillas herreñas
-Quesillo 
-Quesillo de yogur con coulis de frutos rojos
-Queso frito con salsa de arándanos
-Quiche de cebolla y salchichas
-Quiche Lorraine
-Quiche de salmón, espinacas y queso

R

-Rancho canario 
-Raviolis de pasta fresca con roquefort y espinacas
-Recetas canarias 
-Red Velvet Cake o Tarta de Terciopelo Rojo
-Redondo de pavo relleno con salsa de almendras 
-Revuelto de champiñones y gambas

-Revuelto vegetal 
-Risotto de setas con crujientes 
-Risotto negro de calamares
-Rocas de cereales con chocolate crujientes
-Rodajas de merluza con panaderas al horno
-Rollitos de berenjena con queso tierno y miel de romero 
-Rollo de carne en hojaldre
-Rollo de carne relleno (paso a paso)
-Rollo de papa relleno de atún 
-Ropa vieja
-Roscón de Reyes relleno de nata
-Roscón de Reyes (sin masa madre)
-Roscos de vino 

-Rosquetes de naranja
-Ruffles milk pie de chocolate

S
-Sablex de coco
-Saladitos de hojaldre
-Salchichas envueltas a la villeroy
-Salmón al cava con uvas
-Salmón confitado en mantequilla con aroma a tomillo
-Salmón marinado con emulsión de maracuyá
-Salpicón de atún
-Salpicón de pulpo

-Salsa alioli (paso a paso) 
-Salsa americana

-Salsa bechamel (variantes)

-Salsa bolognesa o boloñesa

-Salsa de arándanos
-Salsa de caramelo o toffe

-Salsa de champiñones (paso a paso)

-Salsa de frutos del bosque
-Salsa de tomate
-Sandwich club
-Sandwich de pollo 
-Sandwich tricolor
-Sangría 
-Saquitos de chocolate con frutos secos
-Secreto ibérico con chutney de pera 
-Secreto a la miel con naranja
-Semifrío de chocolate blanco con coulis de frutos rojos
-Semifrío de mango con salsa de maracuyá
-Semifrío de turrón con salsa de chocolate
-Setas con jamón ibérico
-Solomillo al chocolate con lingote de puré de papa y avellana
-Solomillo de cerdo caramelizado con mostaza  
-Solomillo de cerdo con salsa de fresas
-Solomillo de cerdo relleno de frutos secos y manzana 

-Solomillo de cerdo relleno de higos
-Solomillo relleno de mozarella con piña y salsa agridulce

-Solomillo wellingtón con salsa de arándanos

-Sopa de huevo 
-Strogonoff de ternera (paso a paso)

-Sugerencias de menús para Navidad

T

-Tabla de quesos canarios e ibéricos
-Tallarines en salsa verde y cilantro con camarones
-Tarta de arándanos 
-Tarta flan
-Tarta balón de fútbol
-Tarta campesina de puerros  
-Tarta damero de chocolate y queso
-Tarta de atún 
-Tarta de calabaza con cuajada de naranja
-Tarta de chocolate (paso a paso) 
-Tarta de crema de moka
-Tarta de crema de naranja y merengue
-Tarta de crema de piña y frutos secos 
-Tarta de crema de limón y merengue (Mesa dulce) 

-Tarta de helado de frambuesas 
-Tarta de higos frescos
-Tarta de hojaldre con crema de café con queso
-Tarta de limón y merengue
-Tarta de Maltesers 

-Tarta de manzana (sin base)
-Tarta de manzana con almendras
-Tarta de maracuyá con corazón de mango y lulu, glaseada
-Tarta de nata con fresas
-Tarta de nata y queso
-Tarta de nubes y mousse de chocolate 

-Tarta de piña y melocotón

-Tarta de pollo y piña
-Tarta de profiteroles y frutos rojos 

-Tarta de queso con chocolate y caramelo
-Tarta de queso y chocolate con aroma de naranja
-Tarta de queso y moras 
-Tarta de queso y piña
-Tarta regalo en fondant

-Tarta de requesón
-Tarta de requesón con fresas
-Tarta de requesón y fresas 
-Tarta de requesón y fresas (I)
-Tartar de salmón y aguacate
-Tarta de Santiago 
-Tarta tatín (tradicional) 
-Tarta de maracuyá con mousse de chocolate blanco
-Tarta de trufa y crema de cerezas 
-Tarta de trufa y fresas (Peppa-pig)
-Tarta de trufa con bizcocho Sacher
-Tarta de queso New York 
-Tarta en forma de libro para Primera Comunión 

-Tarta imposible o "mágica" 
-Tarta infantil en forma de cinco 
-Tarta marmolada de chocolate y naranja con coulis de naranja 
-Tarta mousse de mora con corazón de queso cremoso

-Tarta mousse de turrón
-Tarta mousse de queso y melocotón 
-Tarta mousse de queso y papaya naranja
-Tarta nos vamos al cine (en fondant)
-Tarta pañales

-Tarta Principe Alberto
-Tarta rallada de frutos rojos y chocolate
-Tarta salada de champiñón y queso
-Tarta San Marcos
-Tarta Selva Negra
-Tarta soufflé de queso y chocolate (3 ingredientes)
-Tarta tablero de ajedrez
-Tarta tres chocolates  
-Tarta tres leches
-Tartaleta de revuelto y champiñones
-Tartaletas de chocolate con semifrio de fresas
-Tarta de crema de canela y manzana caramelizada
-Tartaletas de crema pastelera y frutas
-Tartaletas de jamón serrano y champiñones 
-Tartaletas de naranja con chocolate 
-Tartaletas de surimi y gambas con salsa cóctel
-Tempura de berenjena con ensalada caprese y mahonesa de pesto
-Ternera en salsa de castañas 
-Tikkis (cocina hindú)

-Tiramisú con crujiente de café 
-Tocino de cielo
-Tomate cherry relleno de salmón

-Tomate frito

-Tomates rellenos
-Torrijas con caramelo al limón   

-Torrijas de vino
-Torrijas rellenas de crema pastelera
-Torta de vilana
-Tortilla borracha con crema de limón y yogur
-Tortilla campestre
-Tortilla cremosa de bacalao
-Tortilla de brécol y queso

-Tortilla de carne y champiñones 
-Tortilla de espinacas 
-Tortilla Noruega (o Alaska)
-Tortitas americanas (paso a paso)
-Tortitas de arroz 
-Tortitas de calabaza 
-Tortitas de coliflor
-Tortilla de plátano frito y queso
-Tostas de chicharro marinado y tomate 
-Tostas de salmorejo con ventresca de bonito
-Tostas varias de pan payés

-Tollos al vino 
-Turrón duro o de alicante

-Trenecito de chocolate y chuches
-Trenza de hojaldre con espinacas y queso
-Triángulos de cordero con pera 
-Tronco de manzana y merengue
-Tronco de Navidad de chocholate
-Tronco de turrón y chocolate
-Truchas de batatas
-Truchas de cabello de ángel 

-Trufa cocida

-Trufas de chocolate italianas 
-Trufas de limón

v 

-Vasitos de chocolate con nata y fresas
-Vichyssoise de peras con queso y almendras
-Viejas guisadas
-Vermicelli con pavo

Z

-Zumo de frutas y zanahoria