El polvorón es otro de los productos típicos de la repostería Navideña en España. La diferencia entre los polvorones y los mantecados está en la cantidad de manteca y en el aglutinante que le aporta la clara de huevo a los mantecados. Los polvorones los podemos elaborar de distintas formas, redondos y ovalados. Suelen venderse envuelto en un papel y cuando se sirve antes de comer, debido a su consistencia pulverulenta, suele apretarse en la mano de tal forma que la pasta queda apretada y puede abrirse con garantía de no deshacerse. Hay muchas variedades, esta vez he optado por la siguiente:
Ingredientes:
-500 gr. De harina floja
-250 gr. De manteca de cerdo
-125 gr. de azúcar glass
- 50 gr. De almendras tostadas en granos
-50 gr. De aguardiente (podemos sustituir por ron)
-Impulsor (10 gr. De levadura royal)
Preparación:
Ponemos la harina en la bandeja del horno y la tostamos un poquito en el horno a 180º más o menos durante 15 minutos, dependerá del horno. Ir dándole vueltas de vez en cuando para que se tueste bien.
Trabajar la manteca con las manos hasta ablandarla. Mezclar el azúcar glass con la manteca, las almendras, el ron, levadura y por último la harina.
Amasamos con las manos hasta obtener una masa compacta y homogénea. Dejamos reposar la masa ½ hora en la nevera, dentro del bol y tapado con un papel film. Formamos los polvorones (procurando que queden todos del mismo tamaño y grosor) y horneamos en horno precalentado a 180º alrededor de 10 minutos. 
que pinta mas buena tienen y que bueno empezar ya con las recetas Navideñas
ResponderEliminarun abrazo
Gracias Cova,
ResponderEliminarUn abrazo para ti también
Que ricos Mari, te han quedado estupendos
ResponderEliminarse van viendo ya tantos dulces navideños, que invita air probando
Buen finde...
por cierto, el blog te ha quedado chulísimo decorado de Navidad
besos
Gracias Pamen, me alegro te gusten, ahora apetecen más.
ResponderEliminarBuen fin de semana para ti también
Bueno Mari, algo es algo, y siempre es mejor el blog porque tenemos al día tus actualizaciones. Ya mismo te añado a mi lista.
ResponderEliminarLa presentación está muy bonita y con ese toque de calorcito que había en el momento de sacar la foto la instantánea quedó muy llamativa y se aprecia estupendamente la textura de los polvorones.
Besos,
Hola Mónica, muchas gracias por venir tan rápido. De momento añade este que si hay cambios ya les aviso. Me alegra te gusten.
ResponderEliminarBesos
Qué bien Mari, verte de nuevo. Y vienes pisando fuerte, estas rectas navideñas están muy ricas, yo soy una fans de estos productos, se ven en las fotos que no dudaría en cogerte uno.
ResponderEliminarUn beso.
Holaaaaa, joé, qué rollo lo del blog maja, espero que no se convierta en una pesadilla! yo te veo con mucho tesón, y así podremos disfrutar de tus recetas navideñas o no. Como estos polvorones que te han quedado fantásticos!!
ResponderEliminarGracias por escribirme y mandarme esta dirección!
Un besoooo